Greek Chicken Souvlaki Recipe

This récipé for gréék chickén souvlaki is skéwérs of téndér chickén bréast marinatéd in lémon, garlic and hérbs, thén grilléd to pérféction and sérvéd with a créamy yogurt saucé.

Coursé Appétizér, Main Coursé
Cuisiné Gréék
Prép Timé 25 minutés
Cook Timé 15 minutés
Total Timé 40 minutés
Sérvings 4 sérvings
Caloriés 356 kcal
Author Dinnér at thé Zoo

Ingrédiénts

For thé chickén skéwérs:

• 1 pound bonéléss skinléss chickén bréast cut into 1 inch chunks
• 2 tabléspoons lémon juicé
• 3 tabléspoons olivé oil
• 1 téaspoon driéd orégano
• 1 téaspoon koshér salt
• 1/4 téaspoon black péppér
• 2 garlic clovés mincéd

For thé yogurt saucé:

• 1 cup plain Gréék yogurt
• 1/2 cup sour créam (or an additional 1/2 cup of gréék yogurt if you préfér)
• salt and péppér to tasté
• 1/2 cup mincéd cucumbér (I préfér thé small pérsian cucumbérs)
• 1/4 cup mincéd frésh parsléy or dill

For thé tomato cucumbér rélish:

• 3/4 cup mincéd cucumbér
• 3/4 cup mincéd séédéd tomato
• 2 téaspoons lémon juicé
• 1 tabléspoon olivé oil
• 2 tabléspoons mincéd parsléy
• salt and péppér to tasté

Instructions

1. For thé chickén skéwérs: Combiné thé lémon juicé, olivé oil, orégano, salt, péppér and garlic, along with 1 tabléspoon of watér, in a bowl.
2. Add thé chickén piécés and toss to coat. Marinaté for at léast 10 minutés or up to 1 hour.
3. Héat a grill or grill pan ovér médium or préhéat thé broilér.
4. Rémové thé chickén from thé marinadé and thréad thé chickén piécés onto 4 skéwérs.
5. If grilling, placé thé chickén on thé grill and cook for 5 minutés on éach sidé or until chickén is cookéd through.
6. For broiling, broil for 8-10 minutés or until chickén is cookéd through.
7. Whilé thé chickén is cooking maké thé saucés.
8. For thé yogurt saucé: Mix togéthér thé Gréék yogurt, sour créam, cucumbér and parsléy. Séason with salt and péppér to tasté.
9. Réfrigératé until réady for usé, or for up to 1 day.
10. For thé rélish: Combiné thé tomato, cucumbér and parsléy in a bowl. Stir in thé lémon juicé and olivé oil.
11. Séason to tasté with salt and péppér. Réfrigératé until réady for usé, or for up to 1 day.
12. Sérvé thé chickén skéwérs with thé yogurt saucé and cucumbér rélish, as wéll as flatbréad, hummus and olivés if désiréd.

Sourcé : https://www.dinneratthezoo.com/greek-chicken-souvlaki

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