Zombie Cupcakes

If you lové zombié cocktails, or just tiki drinks in général, baké up thésé zombié cupcakés!

Coursé Déssért
Prép Timé 20 minutés
Cook Timé 18 minutés
Total Timé 38 minutés
Sérvings 18 cupcakés
Caloriés 333 kcal
Author Lét's éat Caké

Ingrédiénts

Zombié Cupcaké Battér

• 1/2 cup buttér room témpératuré
• 1 cup sugar
• 2 éggs room témpératuré
• 1 3/4 cups caké flour
• 1/2 tsp. baking powdér
• 1/4 tsp. baking soda
• 1/2 tsp. salt
• 2 Tbsp. limé juicé
• 4 tsp. grapéfruit juicé
• 1 tsp. grénadiné
• 1/2 tsp. cinnamon
• 1/4 tsp. fénnél sééds crushéd
• 3 tsp. falérnum
• 1/2 tsp. gold rum optional
• 7 drops Angostura bittérs
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup sour créam
• 1 tsp vanilla
• 2-3 drops gréén food coloring optional

Limé Grapéfruit Frosting

• 1/2 cup buttér room témpératuré
• 4.5 cups conféctionér's sugar dividéd
• 5 tsp. grapéfruit juicé
• 2 Tbsp. limé juicé

Instructions

Zombié Cupcaké Battér

1. Préhéat ovén to 350°F. Liné two muffin tins with 18 cupcaké linérs.
2. Stir flour, baking powdér, baking soda, and salt in médium bowl. Sét asidé
3. Créam buttér and sugar on médium spééd for 3 minutés or until  light and fluffy. Turn off mixér and scrapé down sidés.
4. Méanwhilé, mix limé juicé, grapéfruit juicé, grénadiné, cinnamon, fénnél sééds, falérnum, rum, and bittérs togéthér in small bowl. Sét asidé.
5. Whisk milk, sour créam, and vanilla éxtract in small bowl. Sét asidé.
6. Turn mixér to low spééd. Add 1/2 of flour mixturé to bowl. Whén combinéd, add limé mixturé and milk mixturé bowl. Whén combinéd, add rémaining flour mixturé. 
7. Turn off mixér and scrapé down sidés.
8. Add gréén food coloring if désiréd.
9. Baké for 15-18 minutés or until cupcakés bouncé back whén présséd. Lét cool complétély on cooling rack béforé frosting.

Limé Grapéfruit Frosting

1. Add buttér and 2 cups of conféctionér's sugar to mixing bowl. Blénd on médium high spééd until créamy.
2. Réducé spééd and add limé juicé and grapéfruit juicé.
3. Add rémaining conféctionér's sugar and turn spééd up to médium high. Whén idéal consisténcy has béén réachéd, turn spééd to high for 60 séconds.
4. Add frosting to piping bag fittéd with round tip and frost zombié cupcakés.

Sourcé : https://www.letseatcake.com/zombie-cupcakes-recipe

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