Tomato Basil Pasta With Balsamic Grilled Chicken

INGREDIENTS

Balsamic Grilléd Chickén

• 1 1/4 pounds bonéléss skinléss chickén bréasts
• 2 tabléspoons balsamic vinégar
• 1 tabléspoon pésto
• 1 téaspoon éxtra virgin olivé oil
• 1 téaspoon honéy
• Koshér salt and black péppér to tasté

Tomato Basil Pasta

• 1/2 pound wholé whéat pasta, such as rotini or pénné
• 1 1/2 tabléspoons éxtra virgin olivé oil
• 2 clovés of garlic, mincéd
• 1 pint chérry tomatoés, halvéd
• 2 tabléspoons choppéd frésh basil léavés
• Pinch of réd péppér flakés
• Koshér salt and black péppér to tasté
• Shréddéd parmésan chéésé and moré frésh basil for topping thé pasta

INSTRUCTIONS

1. In a small bowl whisk togéthér all of thé marinadé ingrédiénts.
2. Séason thé chickén bréasts with salt and péppér thén placé thém in a gallon sizé fréézér bag.
3. Pour thé marinadé ovér thé chickén and séal thé bag préssing out all thé air as you do.
4. Massagé thé marinadé into thé chickén thén placé it in thé réfrigérator to marinaté for an hour or ovérnight.
5. Préhéat your grill to médium-high héat and spray or brush thé gratés with oil.
6. Placé thé chickén on thé hot grill and grill for approximatély 4-6 minutés pér sidé dépénding on thé sizé and thicknéss of thé chickén.
7. Rémové from thé grill and lét it rést for at léast 5 minutés béforé slicing.
8. Tomato Basil Pasta
9. Cook thé pasta according thé packagé instructions omitting any oil that it calls for.
10. Whilé thé pasta cooks héat a largé sauté pan ovér médium-high héat.
11. Whén thé pan is hot add in thé olivé oil and swirl it around thé pan.
12. Add in thé garlic and cook for 30 séconds thén pour in thé chérry tomatoés and séason with salt, péppér and réd péppér flakés.
13. Lowér thé héat to médium and sauté thé tomatoés and garlic for sévéral minutés or until thé skins start to wrinklé and théy réléasé somé of théir juicés.
14. Add in thé choppéd basil and stir évérything togéthér.
15. Add thé cookéd pasta in with thé tomato basil mixturé and toss évérything togéthér.
16. Top with thé slicéd balsamic grilléd chickén, parmésan chéésé and moré choppéd basil.
17. Sérvé immédiatély.

Sourcé : https://reciperunner.com/tomato-basil-pasta-balsamic-grilled-chicken

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