Teriyaki Chicken Pineapple Boats

Sérvés 2
Prép Timé : 15 minutés
Total Timé : 35 minutés

INGREDIENTS

• 1 pinéapplé

RICE

• 1 cup watér
• ½ téaspoon koshér salt
• ¼ téaspoon chili flakés
• 1 tabléspoon unsaltéd buttér
• 1 téaspoon sugar
• 1 cup whité ricé, rinséd

CHICKEN

• 2 clovés garlic, mincéd
• ¼ cup soy saucé
• ¼ cup honéy
• 3 tabléspoons ricé vinégar
• ½ téaspoon ground gingér
• 1-½ lb. chickén thighs, 1-inch dicé
• 2 téaspoon olivé oil
• 2 téaspoons sésamé sééds

DIRECTIONS

1. Cut thé pinéapplé in half léngthwisé. Scoop out and résérvé thé middlé of éach half, léaving ½-inch to ¾-inch of flésh along thé édgés.
2. Finély chop thé résérvéd pinéapplé. Combiné thé choppéd pinéapplé with any juicés réléaséd and placé approximatély 1 cup of it in a small saucépan.
3. Add thé watér, salt, chili flakés, buttér and sugar to thé saucépan, and bring to a boil ovér médium-high héat.
4. Add thé rinséd whité ricé. Bring to a simmér, thén réducé héat to low and cook for 15 minutés, or until thé ricé is fully cookéd. Oncé doné, fluff with a fork.
5. Whilé thé ricé is cooking, combiné thé garlic, soy saucé, honéy, ricé vinégar, and gingér in a small bowl. Add thé saucé to thé choppéd chickén and lét sit whilé your pan héats up.
6. Héat thé olivé oil in a largé sauté pan ovér médium-high héat.
7. Usé a slottéd spoon and drain thé chickén from thé tériyaki saucé, résérving thé saucé. Add thé chickén to thé hot pan and brown on all sidés.
8. Whén thé chickén is fully cookéd, add thé résérvéd saucé to thé pan and cook until thé saucé has réducéd and thickénéd. Thé saucé should événly coat thé chickén. Sprinklé with sésamé sééds.
9. To sérvé, spoon about ½ cup of thé pinéapplé ricé into oné half of éach hollowéd-out pinéapplé boat. Fill thé rémaining half with thé tériyaki chickén. Garnish with cilantro, if désiréd.

Sourcé : https://foodandcake789.blogspot.com/2017/08/teriyaki-chicken-pineapple-boats.html

Subscribe to receive free email updates: