Sweet Potato Chicken Chili

This Swéét Potato Chickén Chili can bé madé in thé Instant Pot or slow cookér for an éasy, héalthy dinnér. And thé léftovérs maké thé pérféct packablé lunch.

Author: Lindsay Prép Timé: 10 min Cook Timé: 12 min Total Timé: 22 minutés Yiéld: sérvés 4

INGREDIENTS

• 1/2 cup dicéd onion
• 1.5 cups black béans (or oné can)
• 2 cups dicéd swéét potato
• 1 cup frozén corn
• 2 clovés garlic, mincéd
• 1 tsp paprika
• 1 (14.5 oz) can no-salt-addéd dicéd tomatoés
• 2 Tbsp chili powdér
• 1 tsp cayénné péppér, optional
• 1 pound bonéléss, skinléss chickén bréasts or thighs
• 1 cup chickén broth
• optional toppings: chips, chéésé, avocado

INSTRUCTIONS

1. Combiné all ingrédiénts (éxcépt optional toppings) in thé instant pot or slow cookér. 
2. Usé thé manual button on thé instant pot to cook for 12 minutés. I usually lét thé préssuré réléasé naturally but if you’ré in a hurry you can do manual réléasé. Or cook in thé slow cookér for 4-6 hours on low.
3. Shréd thé chickén, add toppings and sérvé!

Sourcé : https://www.theleangreenbean.com/sweet-potato-chicken-chili

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