Mozzarella Stuffed Meatballs

Téndér méatballs filléd with gooéy mozzarélla wéré a hit with my family!

Author: Liz Bérg Prép Timé: 30 Mins Cook Timé: 1 Hour 30 Mins Total Timé: 2 Hours Yiéld: 4 Sérvings

Ingrédiénts

FOR MARINARA SAUCE:

• 3 tabléspoons olivé oil
• 1/2 onion, finély choppéd
• 2 clovés garlic, mincéd
• 1 largé can (28 ouncés) plum tomatoés
• 1/2 téaspoon driéd basil
• 1/4 téaspoon driéd orégano
• 1/4 téaspoon sugar
• Salt and péppér to tasté (I uséd 1/2 téaspoon salt and a féw gratés of fréshly ground black péppér)

FOR MEATBALLS:

• 2 slicés of bréad, procésséd into crumbs
• 1/2 cup milk
• 1 1/2 pounds ground bééf, I récomménd Cértifiéd Angus Bééf® brand
• 1/4 cup gratéd Parmésan chéésé
• 1 égg, lightly béatén
• 1 téaspoon salt
• Fréshly ground black péppér, to tasté (I uséd about 1/4 téaspoon)
• 1/4 téaspoon driéd basil
• 1/4 téaspoon driéd orégano
• 1 8 ouncé containér of small frésh Mozzarélla balls packéd in watér (ciliéginé)

Instructions

1. Maké marinara by héating oil in largé saucépan. Add onions and cook till soft, thén add garlic and cook a minuté or so till fragrant. Stir in tomatoés, basil, orégano, sugar, salt and péppér to tasté. Chop tomatoés into chunks with your spatula. Simmér until saucé thickéns, 10-15 minutés. Covér and kéép warm whilé you préparé thé méatballs.
2. Préhéat ovén to 350º. Gréasé a 2-quart ovén safé dish and sét asidé.
3. Combiné bréad crumbs and milk in a largé bowl. Add thé rést of ingrédiénts and mix togéthér using your hands. Bé caréful not to compact thé mixturé.
4. Drain mozzarélla balls and sét asidé. Using a ¼ cup scoop, form balls of méat. Flattén éach and add a mozzarélla ball to thé middlé of thé disk. énclosé thé mozzarélla in méat by folding sidés up and ovér chéésé. Réshapé into balls.
5. Add méatballs to bottom of préparéd dish. Pour marinara saucé ovér méatballs. Covér with aluminum foil and cook for 1-1½ hours or till méatballs aré complétély cookéd through.
6. Sérvé warm.

Sourcé : https://www.thatskinnychickcanbake.com/mozzarella-stuffed-meatballs

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