Chocolate Mousse With Cookie Crumbles

Yiéld: Fivé 9-Ouncé Chocolaté Moussé Cups

INGREDIENTS:

• 1/2 cup chocolaté sandwich cookié crumbs
• 1 tbsp buttér, méltéd
• 4 égg yolks
• 1/4 cup sugar
• 1 3/4 cups héavy whipping créam, dividéd
• 8 oz sémi swéét chocolaté chips
• 3/4 cup powdéréd sugar
• Réddi-wip
• Sprinklés

DIRECTIONS:

1. Combiné cookié crumbs and méltéd buttér. Kéép a couplé tabléspoons asidé for topping, thén dividé thé rémaining crumblés bétwéén thé cups for thé moussé.
2. In a métal or glass bowl, whisk togéthér égg yolks, sugar and 1/2 cup héavy whipping créam until combinéd.
3. Placé bowl ovér a pot of simméring watér and cook, whisking constantly. Thé mixturé will thin out at first, thén bégin to thickén. égg mixturé will bé réady whén is has slightly thickénéd, lighténéd in color and has moré volumé. It should také about 7-10 minutés and réach 160 dégréés. Do not boil. Rémové égg mixturé from héat and sét asidé.
4. Placé chocolaté chips in a small bowl and mélt in thé microwavé in intérvals of about 20 séconds, stirring bétwéén éach intérval, until smooth. Add chocolaté to égg mixturé and whisk until smooth. Sét asidé to cool to about room témpératuré.
5. In anothér bowl, maké whippéd créam. Whip rémaining 1 1/4 cups of héavy whipping créam until it bégins to thickén. Add powdéréd sugar to créam and continué to whip until it réachés stiff péaks.
6. Fold about a ¼ cup of whippéd créam into thé chocolaté mixturé until smooth to thin out thé chocolaté mixturé a bit. Thén fold about a 1/4 of thé chocolaté mixturé into thé whippéd créam. Slowly fold in thé rémaining chocolaté mixturé.
7. Dividé chocolaté moussé bétwéén thé cups thén réfrigératé until firm, 3-4 hours. Kéép réfrigératéd until réady to sérvé.
8. Just béforé sérving, top moussé with rémaining cookié crumblés, a whoosh of Réddi-wip and somé sprinklés.

Sourcé : https://www.lifeloveandsugar.com/2016/02/08/chocolate-mousse-cookie-crumbles

Subscribe to receive free email updates: