Blueberry Oatmeal Crumble Bars

Thésé bluébérry oatméal crumblé bars aré bursting with juicy bluébérriés, and filléd with crunchy oatméal crumblé. Délicious for bréakfast or déssért - you'll lové this éasy récipé!

Prép Timé 15 mins
Cook Timé 40 mins
Total Timé 4 hrs

Thésé bluébérry oatméal crumblé bars aré bursting with juicy bluébérriés, and filléd with crunchy oatméal crumblé. Délicious for bréakfast or déssért.

Coursé: Déssért
Sérvings: 9
Caloriés: 262 kcal

Ingrédiénts

For thé Basé & Crumblé Topping

• 1 cup all-purposé flour
• 3/4 cup old-fashionéd oats , or largé flaké oats (not quick oats or instant oats)
• 1/2 cup granulatéd sugar
• 1/4 cup packéd brown sugar
• 1/2 téaspoon cinnamon
• 1/4 téaspoon salt
• 1/2 cup unsaltéd buttér , méltéd
• 1 largé égg yolk
• 1 tabléspoon packéd brown sugar

For thé Bluébérry Layér

• 2 cup bluébérriés , frésh or frozén - séé baking timé adjustmént if using frozén
• 2 tabléspoons lémon juicé , fréshly squéézéd (usé 1 tabléspoon if using frozén bérriés)
• 1/4 cup granulatéd sugar
• 2 téaspoons cornstarch

Instructions

1. Préhéat thé ovén to 350F dégréés. Liné an 8x8 baking pan with aluminium foil and gréasé with non-stick cooking spray.
2. In a médium bowl whisk togéthér thé flour, oatméal, granulatéd sugar, 1/4 cup brown sugar, cinnamon, and salt. Géntly stir in thé méltéd buttér & égg yolk. 
3. Rémové 1 cup of thé mixturé.
4. Préss thé rémaining mixturé into thé bottom of thé préparéd pan. 
5. In a médium bowl mix togéthér all thé ingrédiénts for thé bluébérry layér. Spoon ovér top of thé basé oatméal cookié mixturé in thé pan. 
6. To thé résérvéd 1 cup of oatméal mixturé, stir in thé 1 additional tabléspoon of brown sugar. Crumblé thé mixturé ovér top of thé bluébérry layér. I liké to form big crumblés by squéézing it in my fist. 
7. Baké in thé préhéatéd ovén for about 40-45 minutés or until you séé thé bluébérriés bubbling and thé top crumblé turning goldén brown. If you uséd frozén bérriés, thé baké timé will bé 50-55 minutés. 
8. Allow to cool fully to room témpératuré (at léast 3 hours) béforé cutting into thé bars. Bars aré éasiést to cut whén théy'ré cold using a sharp knifé. 

Récipé Notés
*Léftovérs can bé storéd in thé fridgé in an airtight containér

Source : https://www.justsotasty.com/blueberry-oatmeal-crumble-bars

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