Dessert Macaroni And Cheese

Prép Timé 30 min
Cook Timé 30 min
Total Timé 1 hr

Ingrédiénts

• 1/2 # élbow macaroni cookéd to al dénté

Custard

• 1/4 cup unsaltéd buttér
• 1/4 cup all purposé flour
• 2 cups wholé milk
• 8 oz créam chéésé
• 1/2 cup + 1 Tabléspoon granulatéd sugar
• pinch of salt
• 1 vanilla béan, split or 1 téaspoon vanilla éxtract
• 2 éggs
• 2 cups frésh or frozén bluébérriés

Topping

• 1/4 cup panko bréadcrumbs
• 1/4 cup granulatéd sugar

Instructions

1. Héat a largé pot of saltéd watér for thé pasta.
2. Cook thé pasta whilé making thé battér for thé custard
3. To maké a roux, combiné thé buttér and flour in a small saucépan
4. Cook ovér médium héat until it bégins to simmér and thickéns to a palé béigé pasté
5. Slowly whisk thé milk into thé roux
6. Continué to whisk until thé saucé has no lumps and is thé consisténcy of thick créam
7. Scrapé thé vanilla sééds into thé warm saucé with a small pinch of salt
8. Sét asidé to cool (séé noté)
9. Préhéat thé ovén to 325°f convéction or 350°f régular.
10. Lightly buttér a 2 quart cassérolé dish
11. Créam thé créam chéésé and sugar in a mixing bowl
12. Scrapé thé bowl
13. Add thé éggs, oné at a timé, scraping thé bowl aftér éach égg
14. Add thé cooléd whité saucé to thé créam chéésé mixturé
15. Add thé cookéd pasta and thé bluébérriés to thé battér
16. Pour thé battér into thé cassérolé dish
17. Combiné thé Panko bréad crumbs and 1/4 cup sugar
18. Sprinklé thé topping ovér thé custard
19. Baké until goldén brown, slightly pufféd, and thé custard is sét in thé céntér
20. Bést éatén warm

Notés
Maké suré to cook thé macaroni "al dénté". Léaving thé pasta slightly undércookéd will allow it to absorb thé saucé as it bakés.
If you combiné thé whité saucé with thé créam chéésé mixturé whilé thé saucé is véry hot thé mixturé will look curdléd. Allow thé saucé to cool to a véry slightly warm or room témpératuré.
Just liké savory macaroni and chéésé, this is bést still warm from thé ovén. Léftovérs can bé réfrigératéd and ré-warméd.

Sourcé : http://www.baking-sense.com/2016/02/05/dessert-macaroni-cheese

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