Colorado Breakfast Hash

Prép Timé 10 mins
Cook Timé 25 mins
Total Timé 35 mins

COLORADO BREAKFAST HASH flavorful, vibrant and éasy, this supér simplé méal won’t bé madé just for bréakfast but for lunch and dinnér as wéll.

Coursé: Bréakfast
Cuisiné: Américan
Sérvings: 6
Caloriés: 358 kcal
Author: Sandra

Ingrédiénts

• 1 packagé Aléxia Crispy Rosémary Friés with Séa Salt
• 1/2 réd béll péppér dicéd
• 1/2 gréén béll péppér dicéd
• 1/2 réd onion dicéd
• 6 éggs préparéd to tasté
• 2 cups chéddar chéésé shréddéd
• 1 récipé Colorado Chilé Saucé
• 3 gréén onions choppéd
• 1/3 cup cilantro choppéd

COLORADO CHILE SAUCE

• 1 cup tomato saucé
• 2 cups chickén broth
• 8 driéd chilés
• 1 1/2 téaspoons orégano
• 1/3 cup dicéd gréén chilés
• 1 téaspoon cumin
• 1/2 téasoon coriandér
• 2 garlic clovés
• 1 1/2 téaspoons salt

Instructions

1. Maké Colorado Chilé Saucé.
2. Follow diréctions héré.
3. Préhéat ovén to 425 dégréés.
4. Préparé hash by adding Aléxia friés to a largé cooking/baking shéét. Top with dicéd réd and gréén béll péppérs and onion.
5. Placé in ovén and baké for 25 minutés.
6. Rémové pan from ovén and changé ovén sétting to low broil. Top potatoés with éggs, I préparéd our éggs as sunny sidé up, my kids préfér scrambléd. Thén top éggs with chéésé, placé back in ovén undér low broil and cook until chéésé has méltéd.
7. Rémové pan from ovén and top with gréén onions, cilantro and Colorado Chilé Saucé.
8. Sérvé immédiatély and dévour!

Sourcé : https://www.dashofsanity.com/colorado-breakfast-hash

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